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25 de setiembre de 2012

Hígado de pollo con cebollita

Por Anette Grauer

Esta receta es híper sencilla y súper rica. La hacia mi mama y nunca falta en la mesa de mi familia. Por Anette Grauer.

Ingredientes

½ kg de higaditos de pollo bien limpitos (yo les saco todas la telitas blancas y los enjuago con agua y vinagre)
3 cebollas
Aceite cantidad necesaria
Sal
Pimienta negra recién molida
4 huevos duros

Preparacion

Cocinar Los higaditos en un sartén con un poco de aceite y agua hasta que estén bien cocidos.

Retirar de el fuego .Rehogar aparte las cebollitas picadas en aceite y hasta que estén transparentes agregar allí los hígados y terminar las cocción.

Condimentar con sal y pimienta.

Procesar todo hasta formar un paté.

Acomodar en una fuente.

Decorar con huevo duro rallado.

Servir frío sobre hojas de lechuga.


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