Encendido de Velas

Viernes 26/10
Vaierá

  • Montevideo: 18:50 hs
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Típico de la cocina oriental, no podemos haber estado en Israel sin probar esta típica salsa.

Ingredientes

  • ½ kg de garbanzos remojados toda la noche en agua con 1 cta de bicarbonato
  • sal
  • pimienta
  • jugo de 2 limones
  • pasta de sésamo
  • 2 dientes de ajo
  • agua mineral con gas
  • aceite de oliva
  • pimenton

Preparación

Colar los garbanzos y hervir en abundante agua con sal hasta que estén bien tiernos.

Colocar en licuadora o procesadora de pequeñas cantidades.

Procesar junto con el ajo, los condimentos, la pasta de sésamo (tahine) y un poco de agua mineral.

Ir agregando luego el jugo de limón y el aceite de oliva de a poco como para hacer una mayonesa hasta que tome la consistencia deseada.

Poner en un bols. Rociar con aceite de oliva y pimentón.


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