Encendido de Velas

Viernes 20/10
Noach

  • Montevideo: 18:46 hs
JAI - El sitio de la Colectividad Judía en Uruguay
Facebook: JAI.Uruguay           Twitter: @JaiUruguay           E-mail: info@jai.com.uy           Web: http://www.jai.com.uy
18 de setiembre de 2017

Tarta de manzana

Por Vane Teitelbaum

Vane muy amablemente nos proporcionó esta receta de tarta de manzana que tiene una mezcla de tradición más la sumatoria de una cocina de vanguardia: sana y moderna.

Ingredientes:
Para la masa
140 gr de harina integral
1 cta de levadura seca
60 g azúcar mascabo
50 gr fécula de mandioca u otra
65 cc de agua
60 cc de aceite neutro
1 cta de esencia de vainilla
1 cda de canela

Para el relleno
700 gr de manzanas
Ralladura y jugo de ½ limón
50 gr de fécula de mandioca
45 cc de agua
50 gr de pasas de uva o nueces
75 g de azúcar mascabo
1 cda de canela en polvo
1 cta de café en polvo

Procedimiento:
Procesar todos los ingredientes hasta lograr una masa bien lisa.
Dejar reposar por 10 minutos.

Cobertura:
Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en finos gajos. Ralla la piel del limón y verter el jugo sobre las manzanas para que no se oxiden.
Mezclar en un bowl grande la fécula con el agua fría (para que no se hagan grumos). Luego añadir las manzanas, las pasas, el azúcar, canela y café. Revolver toda la preparación.

Forrar una tartera de 20 cm de diámetro con la masa. Verter el relleno. Hornear a 180 grados durante 40 minutos.


Déjanos tu comentario a continuación


    


Envíame una copia a mi correo

Tweets de interés

    Copyright © 2010+         JAI - El sitio de la Colectividad Judía en Uruguay