Encendido de Velas

Viernes 15/12
Mikeitz

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18 de setiembre de 2017

Lokshn kugel

Por Gabriel Bialystocki

Esta receta es en honor a Cecilia Sukienik de Wolaj (ZL"), abuela de nuestro querido Gabriel.

Ingredientes para 4 porciones:

250grs de fideos anchos al huevo
3 claras
3 yemas
3 cucharadas de grasa de pollo derretida o margarina
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cebolla picada

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180 grados

Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurrir y colocar en un bowl
Batir las yemas con la grasa, la sal y el azúcar hasta que la mezcla quede homogénea
Agregar y mezclar con los fideos
Se salta la cebolla hasta que esté doradita, se reserva, y luego se agrega a la mezcla de los fideos antes de ir al horno
Batir las claras hasta formar picos firmes
Mezclar suavemente con la preparación de los fideos y las yemas
Poner en un recipiente para horno hondo y engrasado
Nivelar la superficie
Hornear de 30 a 40 minutos, o hasta que la parte de arriba esté dorada

Beso y Shaná Tová!

Gabriel Bialystocki


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