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18 de setiembre de 2017

Gueflite fish y jrein

por Yanina Kesman

Tienen la particularidad de ser al horno ya que nos gusta más así, es la variante moderna que le dio mi abuela a la receta de su madre Luisa. Espero que les guste.

Guefilte fish:
Para 2 kilos de brótala picados en la procesadora.
3 yemas
3 claras a nieve
3 cebollas medianas procesadas
sal y pimienta (sin timidez)
Armar las bolas.
Poner las bolas en una asadera previamente pintada con aceite.
Y pintar las bolas con una mezcla de aceite y pimentón colorado.
Llevar al horno precalentado. Están prontas en unos 20 minutos.

Jrein
300 gramos de jrein procesado
1 atado de remolachas hervido y procesado
Luego poner todo en la licuadora.
Agregar vinagre y azúcar. Lo vas probando hasta que este a gusto.
La consistencia es espesa.


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