Velas de Shabat

Viernes 26/05
Bamidbar

  • Montevideo: 17:25 hs
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8 de abril de 2017

Carrot cake para Pesaj

Soy fanática de esta torta. Los invito a disfrutar en Pésaj. Espero que les guste tanto como a mí.

Ingredientes

¾ taza de harina de matza

6 huevos grandes, separados, a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

1 pizca de sal

1 taza de zanahoria rallada fino

1 taza de nueces troceadas

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharadita de canela

¼ cucharadita de jengibre molido

ralladura de 1 limón

Nueces para decorar opcional

Glaseado de queso crema

¼ taza de mantequilla o margarina sin sal , a temperatura ambiente

340 gramos de queso crema temperatura ambiente o queso crema suave
1 ½ tazas de azúcar pulverizada

2 cucharaditas. vainilla

½ taza de jugo de naranja

Procedimiento

Precaliente el horno a 350 grados. Engrasar un molde de 22 cm . En la
batidora eléctrica, batir las yemas , añadir el azúcar poco a poco, la zanahoria , las nueces , vainilla , jugo , canela, jengibre y ralladura y mezclar batiendo hasta quede una mezcla espesa.

Aparte bata las claras con una pizca de sal hasta llegar a punto de nieve
incorpore las claras suavemente con la mezcla anterior en forma envolvente hasta que este todo bien integrado . Vierta la la mezcla en el molde preparado.

Hornee el pastel en el centro del horno durante 40-45 minutos o hasta que el probador éste salga limpio.

Deje que el pastel se enfríe en el molde de 10 a 15 min . Pase un cuchillo fino alrededor de la borde del molde y remueva y deje enfriar en un plato .

Glaseado de queso crema

Deje que la mantequilla a temperatura ambiente,
Mezclar la mantequilla el queso crema y el jugo hasta que esté suave.
Añadir el azúcar pulverizada, la sal y la vainilla y mezclar hasta que quede suave. Refrigere helar durante 15-20 minutos antes de usar.
Para ensamblar

Cortar el pastel una vez fresco y armar con la crema decorar con nueces

Fuente: recetasjudias.com


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